開業例
ポカポカぱん
2020年 4月 兵庫県三田市『ポカポカぱん』開業に向けて技術指導依頼。
月2回訪問指導、レシピ提供。その他いろいろ相談。
2021年 １２月開業決定 開業に向けて最終調整。工房建築、機械選定、技術指導してます。
のびかんHOUSE
2021年 ６月 兵庫県垂水区に『のびかんHOUSE』がオープンしました。
ホットドックと動物用(犬パン)の専門店、キッチンカーで開業です。
私は機械選定、及び犬パンの作成をお手伝いさせていただきました。初めての動物用のパン作りでしたが、なるべく柔らかくて美味しいパンと言うことで試行錯誤しました。
塩なし、砂糖なし、卵なし、バターなし。いい勉強になりました。
街のパン屋さん ふ・る・る
2020年 大阪府寝屋川市 『町のパン屋さん ふ・る・る』オープン
夫婦2人で開業されたパン屋さん。地域の人に愛される事を目指してこだわりのパンをお安く提供されています。暖かいイメージの外装・内装をされました。
機械選定、業者紹介、レイアウト見直しなど携わらせていただきました。
パン工房 conana
2019年 兵庫県多可町に『パン工房onana』オープンしました。
空いてる土地にログハウスを建ててパン屋にするという初めての試みです。
ログハウスはネット通販で海外より購入。当社のパートナーであるデザイナーさんと工務店さんに施工してもらいました。畳12畳ほどの大きさの女性一人で運営するにはちょうどいいサイズ。お好みのペイントで仕上げて大満足の開業です。
業者の紹介及び機械の選定をさせていただきました。狭い空間の中のレイアウトには苦労いたしました。
天使の翼
製品の問題点の改善。
パン作りの基本を講習。
French＆Italian PICCOLO REGALO(ピッコロ レガーロ)
今月末5月24日 奈良県奈良市にItalianレストランオープンします。
自家製ぱんを提供したいと言うことで、こちらで機械の選定をメインに依頼をいただきました。機械納品後店に伺い、パンの試作に立ち会って指導しました。
より良いパンにするためのレシピ改善や工程の調整もいたしました。
夢を叶えて開業されることに少しでも関われた事に感謝です。
現在準備中の店舗
現在開業準備中の店舗です。お楽しみに！
2019年 4月 山形県 開業支援及び技術指導、商品提案、業務改善など全般 ご成約
3月28日より現地入りし、新規引継ぎ業務のトレーニングに入ります。
４月６日 大盛況の中 開業
2019年 9月 三木市 とれとれ市場 厨房レイアウト、機器の選定
2019年 11月 羽曳野市にてコッペパン専門店新規開業
現在パンの試作提案、打ち合わせ中。
2019年 １１月 兵庫県多可町 パン工房conana 開業
2020年 4月 寝屋川市 『街のパン屋さんふ・る・る』開業
2021年 兵庫県三田市 ポカポカパン 12月開業に向けてトレーニング中
2022年 堺市 新規ベーカリーオープン 準備中