開業例

パン屋 Le Lian

2022年 6月10日

奈良県桜井市にパン屋Le Lianがオープンしました

食パンのレシピ提供と工程、及び技術支援のコンサルティングをさせていただきました。

機械選定や工務店の紹介もさせていただいてます。

まじめなパン屋 MIHOPAN

2022年 4月29日 東大阪市弥刀にて開業

機械選定相談、改装工事業者紹介。その他相談、ご提案させていただきました。

よりそいの丘

2022年 3月

製造工程の見直し、及び技術指導のご依頼を受けて継続的に訪問指導しています

全体的にパンの状態を安定させるべく技術指導を行います

某企業様

2022年 1月

某企業様からのご依頼でパンの商品開発、及び工程の見直しなどのご依頼を受けました

現在担当者と相談しながらパンの試作、レシピ提供を行っています。

10品程目指して開発中

Sia_miel

2022年 1月

天然酵母でこだわりのパン作りされているSia_miel

様に1日限定の訪問指導にいきました。

工程やレシピの見直し、その他色んな疑問に対しての相談に答えてきました。

 

ポカポカぱん

2020年 4月 兵庫県三田市『ポカポカぱん』開業に向けて技術指導依頼。

月2回訪問指導、レシピ提供。その他いろいろ相談。

2021年 12月開業決定 開業に向けて最終調整。工房建築、機械選定、技術指導してます。

2022年 1月ポカポカパン店舗開業

現在土日のみの営業ですが連日行列、完売しております。

同1月 神戸新聞に取り上げていただきました。

のびかんHOUSE

2021年 6月 兵庫県垂水区に『のびかんHOUSE』がオープンしました。

ホットドックと動物用(犬パン)の専門店、キッチンカーで開業です。

私は機械選定、及び犬パンの作成をお手伝いさせていただきました。初めての動物用のパン作りでしたが、なるべく柔らかくて美味しいパンと言うことで試行錯誤しました。

塩なし、砂糖なし、卵なし、バターなし。いい勉強になりました。

街のパン屋さん ふ・る・る

2020年 大阪府寝屋川市 『町のパン屋さん ふ・る・る』オープン

夫婦2人で開業されたパン屋さん。地域の人に愛される事を目指してこだわりのパンをお安く提供されています。暖かいイメージの外装・内装をされました。

機械選定、業者紹介、レイアウト見直しなど携わらせていただきました。

 

パン工房 conana

2019年 兵庫県多可町に『パン工房onana』オープンしました。

空いてる土地にログハウスを建ててパン屋にするという初めての試みです。

ログハウスはネット通販で海外より購入。当社のパートナーであるデザイナーさんと工務店さんに施工してもらいました。畳12畳ほどの大きさの女性一人で運営するにはちょうどいいサイズ。お好みのペイントで仕上げて大満足の開業です。

業者の紹介及び機械の選定をさせていただきました。狭い空間の中のレイアウトには苦労いたしました。

山形県 ベーカリー プランタン

2020年4月 山形県プランタン様の開業支援の依頼がありました

高齢で閉店するベーカリーを引き継ぐオーナー様からの依  頼です。異業種のかたなので全員素人スタッフとのことでかなり苦戦しましたが無事に開業。店舗引き渡しから3週間のトレーニングで開業するというスパルタ指導でスタッフ一丸頑張りました。

メニュー開発・スタッフ指導・製造タイムスケジュール作成・販売員の指導まですべての指導させていたさきました。

 

天使の翼

製品の問題点の改善。
パン作りの基本を講習。

定期的に訪問指導

パン工房 あい

コンサルティング

Porte

レシピ提案、製法指導、機材選定

美しい里のパン屋さん Belle village

機械選定、パンレシピ提案、製造指導

焼きたてベーカリー POP EYE

開業立ち上げ支援全般

焼きたてパン工房 小春日和

開業立ち上げ支援全般

French&Italian PICCOLO REGALO(ピッコロ レガーロ)

今月末5月24日 奈良県奈良市にItalianレストランオープンします。
自家製ぱんを提供したいと言うことで、こちらで機械の選定をメインに依頼をいただきました。機械納品後店に伺い、パンの試作に立ち会って指導しました。
より良いパンにするためのレシピ改善や工程の調整もいたしました。
夢を叶えて開業されることに少しでも関われた事に感謝です。

現在準備中の店舗

2023年 3月開業予定

香川県東かがわ市

新規パン屋の開業全般に関わるすべてに対しての研修を行うよう

進めてます

2023年 ?月

茨城県 取手市

新規パン屋開業について相談中